La Cuvée
Blanc de Blancs Extra Grand Cru
Un vin issu
des plus beaux chardonnays
La Cuvée
Les sens...
Assemblage
100% Chardonnay (Avize, Mesnil-sur-Oger).
5 à 7% vinifié sous bois. Sélection parcellaire.
Vieillissement
7 ans minimum.
A l'oeil
Une robe d’un bel or à reflets verts et d’une belle brillance rehaussée par de très fines bulles formant une délicate collerette de mousse blanche.
Au nez
Le nez, puissant et d’une grande subtilité exprime tour à tour des arômes floraux fins et délicats (acacia, tilleul) ainsi que des notes d’agrumes (citron) et de résineux. La
finesse se révèle par une touche poivrée et mentholée.
Au palais
Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité… la minéralité d’un très grand Chardonnay.
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Le geste et la manière
